甜菜碱是一种天然存在的营养素，存在于各种植物中，包括甜菜、菠菜和藜麦。虽然它最初是从原油中提取的，但它在食物来源中也广泛存在，为我们的健康提供了多种好处。

甜菜碱的来源

甜菜碱最初是从甜菜的根部提取的，因此得名。甜菜是甜菜碱的丰富来源，每 100 克甜菜中含有约 250 毫克甜菜碱。其他甜菜碱的良好植物来源包括：

• 菠菜



• 藜麦
• 芦笋
• 羽衣甘蓝
• 小麦胚芽

甜菜碱的好处

甜菜碱对我们的健康有很多好处，包括：

• 降低血压：甜菜碱已被证明可以帮助降低血压，因为它可以放松血管并改善血液流动。
• 保护肝脏：甜菜碱可以帮助保护肝脏免受毒素和炎症的侵害。它还可以促进胆汁生成，有助于消化和清除废物。
• 改善运动表现：甜菜碱可以提高运动耐力，因为它可以增加一氧化氮的产生，这是一种可以扩张血管并改善血液流动的分子。
• 抗炎：甜菜碱具有抗炎特性，可以帮助减少体内的炎症，从而降低患慢性疾病的风险。
• 抗氧化：甜菜碱是一种抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受自由基的伤害。自由基是与多种慢性疾病相关的有害分子。

甜菜碱的摄入量

建议的甜菜碱每日摄入量尚未确定。研究表明，每天摄入 500-1000 毫克甜菜碱可以提供健康益处。

食物来源中的甜菜碱

要从食物来源中获取甜菜碱，可以将以下食物纳入您的饮食中：

• 甜菜：每 100 克甜菜中含有约 250 毫克甜菜碱。
• 菠菜：每 100 克菠菜中含有约 150 毫克甜菜碱。
• 藜麦：每 100 克藜麦中含有约 100 毫克甜菜碱。
• 芦笋：每 100 克芦笋中含有约 50 毫克甜菜碱。
• 羽衣甘蓝：每 100 克羽衣甘蓝中含有约 50 毫克甜菜碱。

补充剂

如果您无法从食物来源中获得足够的甜菜碱，可以考虑服用补充剂。甜菜碱补充剂通常以胶囊或粉末的形式提供。在服用任何补充剂之前，请务必咨询您的医疗保健提供者。

甜菜碱是一种重要的营养素，对我们的健康有很多好处。它可以从食物来源中获得，包括甜菜、菠菜和藜麦。通过将这些食物纳入您的饮食中，您可以充分利用甜菜碱的健康益处。如果您无法从食物中获得足够的甜菜碱，可以考虑服用补充剂。