猪肉是中国人餐桌上不可或缺的食材。随着我国猪肉产业规模不断扩大，猪肉价格波动愈发频繁，对相关产业链及消费者权益产生了重大影响。为此，大连商品期货交易所（以下简称大商所）于2021年1月8日推出猪肉期货合约，为猪肉产业提供风险管理工具，保障我国猪肉产业健康发展。

一、猪肉期货

猪肉期货是以生猪胴体为标的物的标准化合约。其中，合约标的物为剔除内脏和骨头的生猪胴体，包括五花肉、前腿肉、后腿肉、排骨等主要分割部位。合约单位为10吨，最小变动价位为1元/公斤，涨跌停板限制为上期结算价的5%。

二、猪肉期货的功能

1. 价格发现：猪肉期货反映了市场对未来猪肉价格的预期，成为重要的价格基准，为市场参与者提供透明、公允的价格参考。

2. 套期保值：猪肉生产者和消费者可以通过期货市场进行套期保值，锁定未来猪肉价格，规避价格波动风险。例如，猪肉生产者卖出期货合约，提前锁定未来猪肉销售价格，避免因后期猪价下跌而遭受损失。

3. 避险工具：猪肉期货为市场参与者提供了规避猪肉价格波动风险的有效工具。企业可以通过期货合约对冲原材料价格风险，保障利润稳定；而消费者也可以通过期货合约锁定消费成本，避免猪价上涨造成的不利影响。

4. 产业调节：猪肉期货的推出有助于引导生猪生产和屠宰企业合理安排生产计划，稳定市场供需平衡。同时，期货市场价格信号可以传递给生猪养殖业，指导产业结构调整，促进行业健康发展。

三、猪肉期货的交易

1. 交易时间：上午9:00-11:30，下午13:30-15:00。

2. 交易方式：采用电子撮合交易方式，买卖双方通过期货经纪公司下达交易指令，在交易所的交易系统中进行撮合。

3. 品种规格：目前上市交易的猪肉期货合约主要有生猪主力合约（简称LH），合约月份为每年的3月、5月、7月、9月、12月。

4. 保证金制度：投资者在进行猪肉期货交易时，需要向期货经纪公司缴纳一定比例的保证金。保证金水平根据市场风险状况动态调整。

四、猪肉期货的意义

猪肉期货的推出具有重大意义：

1. 完善期货市场体系：猪肉期货的上市完善了我国期货市场体系，为生猪产业提供了一个新的风险管理平台。

2. 健全国内期货品种：猪肉期货的推出丰富了国内期货品种，满足了日益多元化的市场需求。

3. 提升产业话语权：我国是全球最大的猪肉生产和消费国，猪肉期货的推出增强了我国在国际生猪贸易中的话语权。

4. 推动产业稳定发展：猪肉期货的交易为生猪产业平稳运行提供了有力支撑，有助于促进产业链各环节协调发展。

大连商品期货交易所猪肉期货的推出，标志着我国猪肉产业进入了一个全新的发展阶段。猪肉期货作为一种风险管理工具，将有效缓解猪肉产业链的价格波动风险，促进产业健康可持续发展。