晚上不能用原油炒菜的原因是因为原油在高温下会释放出大量的烟雾和挥发性物质，这会导致室内空气质量下降，而且还会产生有害物质。为了保护我们的健康和环境，晚上最好避免使用原油炒菜。

为了更好地了解为什么晚上不能用原油炒菜，我们可以从以下三个方面来探讨。

原油炒菜产生的烟雾和气味

使用原油炒菜时，由于原油的挥发性物质在高温下会释放出大量的烟雾和气味。尤其是晚上，空气湿度相对较大，烟雾和气味更容易在室内停留，不易散去。这样会导致室内空气质量下降，容易引起头晕、咳嗽、眼睛刺激等不适。

挥发性物质还可能与室内空气中的其他化学物质反应，产生有害物质，如臭氧和等。长期吸入这些有害物质可能对呼吸系统和健康造成影响。

原油炒菜对环境的影响

除了对室内空气质量的影响外，原油炒菜还会对室外环境造成污染。晚上，特别是在居住密集的城市地区，周围的居民容易受到烟雾和气味的干扰。这不仅会影响他们的居住环境和健康，还可能引发邻里纠纷。

原油炒菜产生的烟雾和气味也会向周围的建筑物、树木和地面附着，形成污染物，对环境造成损害。这些污染物会使建筑物外墙变脏，树木叶片变黑，地面容易积尘，影响城市的整体美观。

其他安全问题

使用原油炒菜还存在一些安全隐患。由于原油易燃，炒菜时一旦发生火灾事故，后果不堪设想。晚上由于视线不佳，可能会增加火灾风险。

原油炒菜时需要高温烹饪，容易产生油溅，造成烫伤事故。晚上使用原油炒菜时，光线较暗，很容易发生烫伤事故。

总结起来，晚上不能使用原油炒菜是为了保护我们的健康和环境。原油炒菜产生的烟雾和气味会对室内空气质量造成影响，可能会产生有害物质。同时，原油炒菜还会对室外环境和周围居民造成干扰和污染。原油炒菜还存在火灾和烫伤等安全隐患。我们应该尽量避免在晚上使用原油炒菜，选择其他更安全和环保的炒菜方式。